ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ''FROLLA'' MOLINO PASSINI 25KG

Μαλακό αλεύρι σίτου "00" για χρήση στην ζαχαροπλαστική Ιδιότητες W 100 - 120 P/L 0,38 - 0,42 Ιδανικό για: ζύμη τάρτας - κλασική λεπτή ζύμη κρούστας - Αρτοσκευάσματα τσαγιού - Μπισκότα - Γλυκιά και αλατισμένη λεπτή ζύμη Αλεύρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ιδανικό για κάθε είδους κοντή ζύμη. Τέλεια ελαστικότητα που επιτρέπει στη σύντομη ζύμη να διατηρεί τον σωστό βαθμό θρυμματισμού και συνοχής, ώστε να μην θρυμματίζεται υπερβολικά. Σακί 25 κιλών Soft wheat Flour "00" for short pastry Properties W 100 - 120 P/L 0,38 - 0,42 Ideal for : Short pastry - Short crust - pastry - Tea pastries - Biscuits - Sweet and salted short pastry Flour with low protein content ideal for any kind of short pastry. Perfect elasticity that allows short pastry to keep the right degree of friability and consistency in order to prevent it from excessively crumbling. Bags of 25 kg Pastry Line We have worked with top pastry chefs to provide the product that best meet your requirements: this collaboration has created flours that are perfect for making baked confectionery products like shortcrust pastry, biscuits, sponges and cakes, brioche, puff pastry, Italian babas, Panettone, Colomba cakes and many more.