ΒΑΣΕΙΣ_ΠΑΓΩΤΟΥ
ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΓΩΤΟΥ.
Εμφάνιση:
Ταξινόμηση:
Κατόπιν παραγγελίας
Κατόπιν παραγγελίας
Atomized Glucose Also known as Glucose Powder. Used in pastries, ice creams, sorbets, and confection..
84,45€
Κατόπιν παραγγελίας
Κατόπιν παραγγελίας
Κατόπιν παραγγελίας
Κατόπιν παραγγελίας
Προέλευση:
Πολυμερές της γλυκόζης, με λίγη σορβιτόλη. Παράγεται από την θέρμανση της δεξτρόζης (γλυ..
155,00€
Μια βάση ζεστής μεθόδου, που χαρακτηρίζεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε στερεά γάλακτος χωρίς λι..
36,27€
Ζεστής και κρύας επεξεργασίας βάση παγωτού με λεπτή γεύση βανίλιας, ιδανική για να αποκτήσετε κρεμώδ..
32,77€
Κατόπιν παραγγελίας
Βάση ζεστής μεθόδου για την δημιουργία ενός πολύ κρεμώδες και πλούσιου παγωτού με γεύση κρέμας.
P..
40,08€
PREGEL BASE FIOCC 100 1.5KG
Βάση ζεστής μεθόδου με κρεμώδη υφή που έχει άψογο κράτημα στην βιτρίν..
35,26€
PREGEL BASE FIORPANNA 100 2KG
Βάση ζεστής και κρύας μεθόδου με συμπαγή δομή και γεύση κρέμας γάλα..
48,14€
Βάση κρύας και ζεστής μεθόδου με ευδιάκριτη γεύση κρέμας, ιδανική για να δημιουργήσετε Stracciatela ..
33,76€
PREGEL BASE GLORIA 100 2KG
Ζεστής επεξεργασίας βάση, εμπλουτισμένη με φυτικές ίνες και χωρίς πρόσ..
42,26€
PREGEL BASE GRANFRUTTOSA
Βάση για την δημιουργία sorbet.
Χαρίζει συμπαγής δομή και ματ αποτέ..
43,84€
Μια βάση κρύας και ζεστής μεθόδου με γλυκαντικό την Stevia και εμπλουτισμένη με ίνες, ιδανική για τη..
23,49€
BASE NATURAL FRUIT ZERO E
Cold process fruit base that does not contain milk derivatives, additives..
46,33€
BASE NATURAL ZERO E
Hot process base completely free of additives (numbers E, emulsifiers, stabiliz..
35,71€
Κατόπιν παραγγελίας
Βάση ζεστής και κρύας μεθόδου με ντελικάτη γεύση βανίλιας και συμπαγή δομή.
Διατίθεται και σε 10..
31,70€
PREGEL BASE PUROLAT SUPERIOR A FREDDO 2KG
Βάση κρύας μεθόδου με συμπαγή υφή και καθαρή, ζεστή και..
47,69€
PREGEL BASE TOTALBASE 100 1.5KG
Μια εξαιρετικά ευέλικτη βάση κατάλληλη για κρύα ή ζεστή μέθοδο πο..
35,90€
Πλούσια και κρεμώδης βάση ζεστής μεθόδου, εμπλουτισμένη με ρύζι και βούτυρο κακάο. Είναι τέλεια για ..
57,54€
PREGEL BASE VITTORIA 50
Βάση ζεστής μεθόδου με γεύση κρέμας, με συμπαγή και κρεμώδης δομή.
Ιδα..
44,30€
Κατόπιν παραγγελίας
Ένα βελτιωτικό βασισμένο στς φυτικές ίνες, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην ζεστή αλλά και στη..
34,24€
Πραγματικά κλασσικό, αυτό το παγωτό με βάση το γάλα, το οποίο με την κρεμώδη υφή και την ντελικάτη γ..
21,33€
Σταθεροποιητής για παγωτά με βάση το γάλα καθώς και με βάση το νερό, για χρήση με ζεστή αλλά και κρύ..
50,62€
Ένα παχύ βελτιωτικό το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην ζεστή αλλά και στην κρύα μέθοδο.
..
30,24€
Ένα βελτιωτικό υφής με βάση την πρωτεΐνη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κρύα ή ζεστή μέθοδο. Βελτιώ..
34,07€
Κατόπιν παραγγελίας
Ένα βελτιωτικό υφής σε μορφή πάστας για χρήση σε κρύα μέθοδο.
Βελτιώνει τη δομή του παγωτού, ειδ..
54,31€
Γαλακτωματοποιητής και σταθεροποιητής για παγωτά με βάση το γάλα, για χρήση με ζεστή μέθοδο σε παστε..
77,52€
Κατόπιν παραγγελίας
ΜΟΔΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΑ ΓΙΑ ΧΡΗΣΗ ΣΕ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΠΑΓΩΤΟΥ
Συσκευασία : Σακί 25 κιλών..
167,40€
Κατόπιν παραγγελίας
Πολυσακχαρίτης.
Ιδιότητες: Πυκνωτικό, σταθεροποιητικό, προστατευτικό στρώμα.
Οδηγίες χρήσης: Ανα..
124,69€
Κατόπιν παραγγελίας
GUMCREAM P35 is a blend of emulsifiers and stabilizers particularly suited for manufacture ice-cream..
55,80€
GUMCREAM P35 is a blend of emulsifiers and stabilizers particularly suited for manufacture ice-cream..
15,60€
Κατόπιν παραγγελίας
Βάση χωρίς λιπαρά για χρήση με προσθήκη κρέμας..
12,15€
Η σειρά CALO για το παγωτό δεν περιέχει ζάχαρη, είναι μειωμένης περιεκτικότητας σε θερμίδες, με περί..
20,54€
Η σειρά CALO για το παγωτό δεν περιέχει ζάχαρη, είναι μειωμένης περιεκτικότητας σε θερμίδες, με περί..
22,54€
